Die Palette der Sauermilchprodukte ist am weitesten angesprochen. Diese Produkte sind mit einem probiotischen bulgarischen Ferment hergestellt. Die in der Starterkultur verwendeten Stämme sind aus natürlichen Quellen isoliert.

 

Die Einzigartigkeit des bulgarischen Joghurts steckt in der lebendigen symbiotischen Starterkultur, die aus Lactobacillus bulgaricus, dem sogenannten bulgarischen Stäbchen, und Streptococcus thermophilus besteht. Das stabförmige Bakterium wurde von seinem Entdecker Stamen Grigorov „Bacillus bulgaricus“ genannt, welches auch heute weltweit als Lactobacillus der Langlebigkeit bekannt ist.

 

Die Mikroorganismen überleben im Magen-Darm-Trakt, implantieren und vermehren sich, indem sie das gewünschte Niveau der nützlichen Mikrodarmflora unterstützen. Sie verstärken die Schutzeigenschaften des menschlichen Organismus und tragen zur Freisetzung der Giftstoffe bei.

 

Handelsmarken, mit denen die Joghurtarten auf dem Markt bekannt sind:

  • Kuhjoghurt „Zdrave“ – 5% - vorgesehen für Menschen, die eine kalorienarme Diät einhalten
  • Kuhjoghurt „Feya“ – 2% - vorgesehen für Menschen mit niedrigerer körperlicher Aktivität
  • Kuhjoghurt „Lazarova“ – 3,6% - für ein breiteres Spektrum von Verbrauchern aller Alters, der Joghurt, die die Fachleute der Firma für Risikogruppen der Bevölkerung – Kinder und alte Menschen – empfehlen
  • Kuhjoghurt „Perla“ – 4% - mit einem starken Duft und weich milchig-sauren Geschmack für Menschen im aktiven Alter
  • Joghurt „Unikat“ – 4,5% - für Menschen, die eine belastete körperliche Tätigkeit ausführen
  • Schafsjoghurt – 6% – für Kenner des auserlesenen Geschmacks
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Der Kaschkawal „Lazarova“ hat eine helle Bernsteinfarbe, eine feste und dichte Konsistenz und einen unverwechselbaren Milch- und Fettgeschmack. Der Kaschkawal wird nach einer klassischen bulgarischen Technologie hergestellt.

 

  • Der Kaschkawal enthält: 32% Fette, 26 % Eiweißstoffe, 2,5-3,5% organische Salze.
  • Zur Zusammensetzung des Kaschkawals gehören auch die Vitamine A und B.
  • Sehr reich an Kalzium – dem Mikroelement, welches das Knochensystem und die Zähne stärkt.
  • Der größte Wert des Produkts ist damit verbunden, dass die Eiweißstoffe lösbar sind und fast vollständig (98,5) verdaulich sind.
  • 100g Kaschkawal pro Tag decken das Fettsäurebedürfnis des erwachsenen Menschen.
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Der Käse aus Kuhmilch „Lazarova“ wird nach einem traditionellen Rezept von hochqualifiziertem Personal in einer modern eingerichteten Werksabteilung hergestellt.

Es werden originelle bulgarische Starterkulturen für Käse verwendet, die dem Produkt einen einzigartigen Geschmack und Duft geben.

 

Kuhmilch

  • Hoher Nahrungswert aufgrund des hohen Inhalts an vollwertigen Eiweißstoffen (17-18 %) und Milchfetten (22-25%).
  • Reich an Mineralstoffen, insbesondere an Ca, und verschiedenen Vitaminen (insbesondere A und D).
  • Hoher Gehalt an Aminosäuren, Kalzium und Phosphor – wertvolles Lebensmittel bei Krankheiten, die mit Abbau von Gewebeproteinen verbunden sind, sowie bei Kalziumverlust (Rachitis, Osteoporose).
  • Aufgrund dessen, dass der Käse an Kalzium reich ist, trägt sein täglicher Verzehr zur Stärkung der Knochen und verhindert die Kariesbildung.

Ziegenkäse

  • Der Ziegenkäse ist sehr reich an nützlichen Milchsäurebakterien, die die Entwicklung von pathogenen Mikroorganismen verhindern. In diesem Sinne ist Ziegenkäse den meisten Milchprodukten weit überlegen.
  • Die Ziegenmilch hat deutlich weniger Laktose als Kuhmilch sowie eine andere Proteinstruktur. Dies erlaubt einigen Menschen, die gegenüber normalem Käse intolerant sind, es in begrenzten Mengen ohne unangenehme Folgen zu essen.
  • Ziegenkäse ist reich an Eiweiß, Kobaltsalzen, Vitaminen A und B, Riboflavin, Kalzium, Eisen, Phosphor, Magnesium und Kalium.
  • Einige Wissenschaftler bezeichnen den Ziegenkäse als "natürliches Antibiotikum", weil er uns vor einer Reihe von Krankheiten schützt. Sein großer Vorteil ist, dass er im Rahmen von 20 Minuten im Magen verdaut wird, während Kuhkäse sechs Mal mehr Zeit benötigt.
  • Ziegenkäse wird auch bei den verschiedenen Diäten geschätzt, weil er 40% weniger Kalorien als Kuhkäse hat.
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Hergestellt aus 100% Kuhmilch, durch Sahnefermentierung.

Fett-standardisiert bis 20% und mit aromabildenden Sauermilchstarterkulturen, die einen angenehmen Sauermilchgeschmack und unwiderstehlichen Duft formieren. Geeignet zum Direktverzehr, zur Eindickung von Speisen und Suppen, Zubereitung von süßen und salzigen Soßen, Cremes und Glasuren für Kuchen und Torten.

 

 

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Eiscreme Lazarova - Natürlich, hergestellt aus 100 % Kuhmilch.

 

 

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Eiscreme Lazarova - Frische Wurstmischung - Schweinefleisch und Kalbfleisch.

 

 

  • Produkt aus Fleisch in eigenem Betrieb und Mini-Schlachthof.
  • Hausgemachtes Rezept.
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Eiscreme Lazarova - Fleisch-Delikatessen.

Hausgemachtes Rezept.

 

  • Rindfleisch saugen.
  • Kalbfleisch Jerky.
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Hergestellt aus frischer, erstklassiger, in bulgarischen Farmen hergestellten 100% Naturkuhmilch.

Geeignet zum Direktverzehr.

Bestandteil Ihres nahrhaften Frühstücks.

Geeignet zur Zubereitung verschiedener kulinarischen Spezialitäten.

 

 

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Hergestellt aus frischer pasteurisierter Sahne, mit reinen aromabildenden Sauermilchstarterkulturen, und einem Prozess biochemischer Reifung zur Formierung vom angenehmen Geschmacks und unwiderstehlichen Duft.

Geeignet zum Direktverzehr, zur Zubereitung von Soßen und verschiedenen Cremen für Kuchen und Torten.

Hochqualitatives Produkt mit 80% Fettgehalt, welches auch die höchsten Ansprüche befriedigen kann.

 

 

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