Kuh, Ziege und Schafskäse

Der Käse aus Kuhmilch „Lazarova“ wird nach einem traditionellen Rezept von hochqualifiziertem Personal in einer modern eingerichteten Werksabteilung hergestellt.

Es werden originelle bulgarische Starterkulturen für Käse verwendet, die dem Produkt einen einzigartigen Geschmack und Duft geben.

 

Kuhmilch

  • Hoher Nahrungswert aufgrund des hohen Inhalts an vollwertigen Eiweißstoffen (17-18 %) und Milchfetten (22-25%).
  • Reich an Mineralstoffen, insbesondere an Ca, und verschiedenen Vitaminen (insbesondere A und D).
  • Hoher Gehalt an Aminosäuren, Kalzium und Phosphor – wertvolles Lebensmittel bei Krankheiten, die mit Abbau von Gewebeproteinen verbunden sind, sowie bei Kalziumverlust (Rachitis, Osteoporose).
  • Aufgrund dessen, dass der Käse an Kalzium reich ist, trägt sein täglicher Verzehr zur Stärkung der Knochen und verhindert die Kariesbildung.

Ziegenkäse

  • Der Ziegenkäse ist sehr reich an nützlichen Milchsäurebakterien, die die Entwicklung von pathogenen Mikroorganismen verhindern. In diesem Sinne ist Ziegenkäse den meisten Milchprodukten weit überlegen.
  • Die Ziegenmilch hat deutlich weniger Laktose als Kuhmilch sowie eine andere Proteinstruktur. Dies erlaubt einigen Menschen, die gegenüber normalem Käse intolerant sind, es in begrenzten Mengen ohne unangenehme Folgen zu essen.
  • Ziegenkäse ist reich an Eiweiß, Kobaltsalzen, Vitaminen A und B, Riboflavin, Kalzium, Eisen, Phosphor, Magnesium und Kalium.
  • Einige Wissenschaftler bezeichnen den Ziegenkäse als "natürliches Antibiotikum", weil er uns vor einer Reihe von Krankheiten schützt. Sein großer Vorteil ist, dass er im Rahmen von 20 Minuten im Magen verdaut wird, während Kuhkäse sechs Mal mehr Zeit benötigt.
  • Ziegenkäse wird auch bei den verschiedenen Diäten geschätzt, weil er 40% weniger Kalorien als Kuhkäse hat.
Molkerei Militsa Lazarova - Bulgarien - Käse aus KuhmilchMolkerei Militsa Lazarova - Bulgarien - Käse aus KuhmilchMolkerei Militsa Lazarova - Bulgarien - Käse aus KuhmilchMolkerei Militsa Lazarova - Bulgarien - Käse aus KuhmilchMolkerei Militsa Lazarova - Bulgarien - Käse aus Kuhmilch